专业新知Knowledge

现在位置:首页专业新知食品安全

非洲猪瘟介绍

非洲猪瘟与猪瘟都是由病毒引起的一种高度传染性之恶性猪只疫病。
不同的是猪瘟是由 RNA 病毒的黄病毒科引起的疫病,而非洲猪瘟则是由 DNA 病毒的非洲猪瘟类病毒科所引起的一种疫病。
•    DNA与RNA皆为遗传物质。
•    RNA 病毒:单股,比起DNA病毒较为不稳定,变异度较低。
•    DNA 病毒:分为单股跟双股,非洲猪瘟属于双股DNA病毒,可稳定存活,变异度高,感染性强。

病毒抗酸碱能力强,可存活于pH4-13。
病毒存在于环境时间于冷藏猪肉 100 天、冷冻猪肉 1,000 天、猪舍 1 个月、粪便室温 11 天。
该病以接触传染为主,可经由厨余、节肢动物、动物分泌物或排泄物、车辆及人员夹带等途径传播。
非洲猪瘟非人畜共通传染病,目前无疫苗可使用,死亡率可达 100% 。
1997年口蹄疫在全台湾爆发,防范失灵下,上千万头猪只被扑杀,猪肉产品在市场滞销,也无法顺利出口外销至今,重创台湾畜产业。
直到20多年后,台湾才预计能在2019年,从口蹄疫疫区除名。如此惨痛经验,使台湾政府对猪瘟更加防范。非洲猪瘟比起口蹄疫,更难处理。因为前者传染性强,猪只死亡率甚至高达 100%,也不像口蹄疫还有疫苗。
台湾曾是全球最大猪肉输出地,主要外销到日本,全盛时期曾一年赚进